|
Реагенты > Кальция хлорид Кальция хлорид купить
Хлорид кальция (Кальция хлорид, пищевая добавка эмульгатор Е508) - кальциевая соль соляной кислоты. Физико-химические свойства.Химическая формула CaCl2. Внешний вид - белые кристаллы плотностью 2,15 г/см3. Температура плавления 772°C. Температура кипения 1600 °C. Обладает высокими гигроскопическими свойствами.
Применение.Хлорид кальция применяется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора (отвердителя) Е508 при производстве сыра (в количестве до 200 мг/кг молока), творога, сухого молока (в количестве от 2 до 5 г/кг сухого вещества); джема, желе, мармелада(в количестве до 300 мг/кг); консервированных овощей и фруктов (в количестве до 10 г/кг индивидуально или в комбинации с загустителями); для увеличения сроков хранения яблок, которые смачивают 2-6% водным раствором; для активации ферментных препаратов при производстве хлеба в количестве 0,5 мг/кг муки. Кроме того кальция хлорид применяют: в холодильных установках в качестве хладагента; в химических лабораториях как реактив при анализах; при изготовлении резины; при изготовлении анатомических перчаток для коагуляции латекса, натурального каучука; в качестве сырья для получения металлического кальция; в строительстве в качестве ускорителя схватывания цемента; для обеспыливания гравийных дорог; как противогололедное средство; в качестве лекарственного средства, восполняющего дефицит кальция в организме. Применение хлорида кальция в производстве молочных продуктов.
В молочной промышленности хлористый кальций (Е-508) используется при производстве ферментированных молочных продуктов и играет большую роль в формировании сгустка. Добавление хлористого кальция ведет к увеличению выхода конечного продукта. Он компенсирует низкий уровень содержания кальция в молоке, а также его потерю после пастеризации, влияет на продолжительность образования и вкусовое качество сгустка, т.к. ионы кальция способствуют связыванию белков. Внесение в молоко даже минимальной дозы кальция хлорида (10 г на 100 кг молока) сокращает продолжительность сычужного свертывания в 2 раза. Применение хлористого кальция в нефтедобывающей и нефтегазовой промышленности.
Хлористый кальций применяется в качестве основы жидкостей глушения скважин, буровых растворов, пакерных жидкостей и как очиститель газа. Применение гранулированного хлористого кальция существенно снижает капитальные и операционные затраты по эксплуатации месторождений нефти и газа. Применение кальция хлористого приводит к увеличению срока эксплуатации буров, увеличивает темпы бурения скважин. Жидкий хлористый кальций используется для закачки в скважины и выдавливания более легких нефтеносных пластов на поверхность. Он добавляет необходимый вес и свойства «гелеобразности» буровому раствору, что позволяет держать осколки породы, глины, песка и другие мелкие и крупные частицы во взвешенном состоянии в виде суспензии, делая более легким процесс их утилизации во время бурения путем подъема наверх. Продукт отлично растворяется и не застывает, прекрасно работает при минусовых температурах. Применение хлорида кальция в производстве бетонов.
Хлорид кальция является распространенной добавкой-ускорителем твердения. Дозировка составляет 1-5%. Его способность интенсифицировать процесс твердения бетона кроме адсорбционного взаимодействия с цементными зернами, объясняется способностью к образованию некоторых комплексных солей, в частности: оксихлорида и гидрохлоралюмината, а в присутствии гипса также гидросульфоалюминатов кальция. При этом гидроксид кальция связывается в нерастворимые соединения и происходит ускорение гидратации цемента. Положительным качеством хлористого кальция является способность оказывать ускоряющее действие во все сроки твердения и на все виды цементов, а также увеличивать конечную прочность бетона. Отрицательное свойство этой добавки – выделение хлор-ионов, вызывающих коррозию стальной арматуры. Этот недостаток может быть частично устранен при одновременном введении в бетоны ингибиторов коррозии стали типа нитрита натрия или нитрита кальция. Технология пропаривания с добавкой хлористого кальция изменяется. При оптимальном содержании добавки можно уменьшать наполовину время выдержки изделий. Оптимальная температура пропаривания бетонов на портландцементах понижается на 10–15°С. Максимальный эффект при использовании хлорида кальция достигается в бетонах полученных из жестких смесей, а также в бетонах при коротком режиме пропаривании. С увеличением удельной поверхности цемента (свыше 400 м2/кг) влияние хлорида кальция понижается. Оптимальное содержание хлорида кальция в бетоне на портландцементе находится в пределах от 0,6 до 1,0%. Применяя добавки-ускорители схватывания и твердения, следует учитывать, что они, уменьшая электрические заряды частиц цемента и, сокращая сроки их схватывания, ускоряют процессы гидратации и уплотняют структуру цементного камня в ранние сроки ее формирования. При этом эффективность добавок зависит от содержания в цементе трехкальциевого алюмината. Чем выше содержание трехкальциевого алюмината, тем сильнее проявляется уплотняющее действие добавок. При использовании высокоалюминатных цементов уплотняющее действие добавок не проявляется из-за быстрого схватывания цемента в их присутствии. Применение кальция хлорида в холодильной технике.
В холодильной технике кальция хлорид применяется в качестве дегидратора (поглотителя водяных паров) и в составе холодильных рассолов. Область применения кальция хлорида в качестве дегидратора - фреоновые холодильные машины с трубопроводами, монтируемыми на месте. Кальция хлорид поглощает значительные количества влаги, размягчается и разносится по системе. Поэтому кальция хлорид помещают в систему временно на короткое время (непосредственно после монтажа или ремонта). Кальция хлорид обладает способностью значительно снижать температуру замерзания воды, поэтому его применяют в составе холодильных рассолов.
Применение хлорида кальция регламентируется следующими стандартами:Хлорид кальция по ГОСТ 450-77 "Кальций хлористый технический. Технические условия", ТУ 6-09-5077-87 "Реактивы. Кальций хлористый 2-водный для мясной и молочной промышленности, чистый. Технические условия", ГОСТ 27568-87 "Сыры сычужные твердые для экспорта. Технические условия", ГОСТ 7616-85 "Сыры сычужные твердые. Технические условия", ГОСТ 11041-88 "Сыр российский". Технические условия", ГОСТ 371-89 "Творог. Технические условия", ГОСТ7231-90 "Томаты консервированные. Общие технические условия". Хлорид кальция по ТУ 6-09-4711-81 "Реактивы. Кальций хлористый (обезвоженный), чистый. Технические условия", ГОСТ 27568-87 "Сыры сычужные твердые для экспорта. Технические условия", ГОСТ 7616-85 "Сыры сычужные твердые. Технические условия", ГОСТ 11041 "Сыр российский". Технические условия", ГОСТ 371-89 "Творог. Технические условия", ГОСТ 7231-90 "Томаты консервированные. Общие технические условия". |
