Олеиновая кислота купить

Физико-химические свойства.

Брутто-формула: C₁₈H₃₄О₂.

Структурная формула:

Олеиновая кислота - наиболее распространенная в природе непредельная кислота. Входит в состав растительных масел (в оливковом масле до 81%, в подсолнечном - до 40%, в арахисовом - до 66%) и животных жиров (в говяжьем жире 41÷42%, в свином- 37÷44%, в тресковом - 30%). Олеиновая кислота образуется в природе путем дигидрирования стеариновой кислоты (аэробный путь в организмах животных) или удлинением цепи ненасыщенных жирных кислот (анаэробный путь в микроорганизмах). Присутствие олеиновой кислоты в жире животных обеспечивает его устойчивость к пероксидному окислению. Соли и эфиры олеиновой кислоты называют олеатами.

Чистая олеиновая кислота представляет собой бесцветную вязкую жидкость без запаха и вкуса с температурой плавления 13,4°С для α-формы и 16,3°С для β-формы. Плотность 0,895 г/см³ (18°С).

Техническая олеиновая кислота (олеин) - жидкий или пастообразный продукт от желтого до темно-коричневого цвета с температурой плавления 10÷34°С. Олеин содержит примеси насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, в состав некоторых его сортов входит до 15% нафтеновых кислот.

Растворимость олеиновой кислоты в различных растворителях

Применение.

Олеиновую кислоту и её соли применяют в качестве компонентов моющих средств, олиф, лаков, эмульгаторов, флотореагентов; эфиры олеиновой кислоты - в качестве пластификаторов целлюлозы, ароматизирующих веществ в пищевой промышленности. Олеиновую кислоту применяют для производства этилолеата (олеинового спирта), который придает тканям водоотталкивающие свойства, а также является растворителем гармонов, витаминов и составной части гиполипидемических лекарственных средств.

В металлургии используется в качестве СОЖ при обработке резанием труднообрабатываемых высоколегированных (нержавеющих) сталей и сплавов.

В пищевой промышленности Е570 используется в качестве пеногасителя. (Сгущение сырья на вакуум-выпарных установках в производстве молочных продуктов, сахара, спирта и т.д. сопровождается пенообразованием, которое приводит к снижению эффективности процессов и потерям сырья с пеной).

Применение олеиновой кислоты в качестве гидрофобизирующей добавки в бетон.

Гидрофобизирующие добавки в бетон позволяют улучшить физико-механические свойства бетона и существенно повысить его долговечность. Увеличение долговечности объясняется затруднением обмена между составляющими бетона и агресивными для него веществами из окружающей среды.

Олеиновая кислота входит в состав различных гидрофобизирующих добавок, которые кольматируют поры в бетоне. Например, добавка Церезит Ц представляет из себя водную суспензию и имеет состав,%: известь - 20; олеиновая кислота - 7,8; нашатырный спирт - 0,5; охра сухая - 0,2 (для подкраски); алюминия сульфат - 5; вода - 66,5.

Получение.

Техническую олеиновую кислоту получают гидролизом различных растительных масел (соевое, рапсовое, подсолнечное, горчичное) непригодных для пищевых целей с фракционированием образующейся смеси кислот и многократной перекристаллизацией из метанола (90%) или ацетона (при -40°C).